Papúa Nueva Guinea Tierras Altas Orientales

8.9516.60

Pais: Papúa Nueva Guinea
Región: Tierras Altas Orientales
Finca: Pequeños productores
Altitud: 1.600 – 1.950 M.S.N.M
Especie: Coffea arabica
Variedad: Bourbon Rojo, Typica
Proceso: Lavado
Puntuación: 84

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SKU: N/D Categoría:
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Descripción

Significa Nº43 en la numeración Maya
Durante muchos años, el café de Papúa Nueva Guinea se ha visto tras la sombra de su vecino
Indonesia. Aun así, sus cultivos con notas frutales y sus condiciones ideales para el cultivo nos hacen
prestar más atención a este pequeño país de Oceanía.
De acuerdo con la Coffee Industry Corporation Ltd. (CIC), que regula la industria de café de Papúa
Nueva Guinea, hay 16 provincias productoras en el país. Sin embargo, más del 90% de la producción
está en los terrenos montañosos orientales, occidentales, Jiwaka, Morobe y la provincia de Simbu. En
general se trata de pequeñas plantaciones manejadas por pocos productores.

Cata

Aroma:

Intensidad- Media

Decriptores- Dulce que nos recuerda al mazapán y bizcocho.

Sabor:

Cuerpo- Ligero

Suave acidez que nos deja el recuerdo de manzana verde y notas a chocolate con flor de sal.

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