Nicaragua – Nueva Segovia – Lavado

9.9017.80

Pais: Nicaragua
Región: Nueva Segovia
Altitud: 1.100-1.450 M.S.N.M
Especie: Coffea arabica
Variedad: Catuai amarillo, Catuai rojo, Caturra
Proceso: Lavado

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SKU: N/D Categorías: ,
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Descripción

Nicaragua se ubica en el hemisferio norte, entre la línea ecuatorial y el trópico de Cáncer.

La topografía de Nicaragua es diversa y permite que el café se cultive a gran altura, el suelo volcánico es especialmente propicio para el crecimiento de las semillas de café que necesitan minerales y nutrición para su óptimo crecimiento. Nicaragua cuenta con el 10% de la biodiversidad mundial, lo que hace que sus tierras sean adecuadas para el cultivo de café verde. Los suelos donde se cultiva el café son suelos ricos en minerales, de origen volcánico y se encuentran en los terrenos montañosos del país, esto dificulta a los caficultores el transporte de la cosecha hasta los beneficios o el mercado. La producción de café es de la especie arábica en más de un 90%, el Gobierno prohíbe el cultivo del café robusta y determina en que regiones y que cantidades se pueden cultivar de esta especie. Pese a que Nicaragua es uno de los países más pobres del hemisferio occidental, está logrando avances en lo que respecta al bienestar social, la producción de café se considera un motor de desarrollo para el sector rural.

La región cafetera de Nueva Segovia tiene 12 distritos cafeteros donde viven 267.000 habitantes y tiene una superficie de 3.491 km². Se cultivan aproximadamente unas 21.817 hectáreas de café de variedad arábica de los varietales Caturra, Catuaí Rojo, Catuaí Amarillo y Catimores, Nueva Segovia contribuye en el 14% de la producción total de café del país.

Cata

Aroma:

Intensidad- Media-baja

Descriptores- Frutos secos caramelizados y un ligero toque especiado.

Sabor:

Cuerpo- Medio-alto

Buen equilibrio de sabores que nos deja un claro recuerdo a nuez.

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