México – Chiapas

7.6013.90

País: México
Región:
Chiapas
Finca:
Pequeños productores
Altitud:
1600 – 1800 M.S.N.M.
Especie:
Coffea arabica
Variedad:
Catimor, Catuai
Proceso:
Lavado
Puntuación:
84

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SKU: N/D Categoría:
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Descripción

Significa Nº1 en la numeración Maya

El café se introdujo en México a través de las Antillas a finales del siglo XVIII.
Durante mucho tiempo el café mexicano se consideró barato y poco interesante. A partir del año 2012
las cosas cambiaron gracias a la celebración de la Cup of Excellence, que brindo a los productores del
país la oportunidad de dar a conocer cafés distintivos de gran calidad.
Hoy en día México, con sus plantaciones de tamaño medio, es reconocido como un importante productor de café con certificados ecológicos y de comercio justo.

Este café proviene de la región de Chiapas, uno de los tres estados de mayor producción de café de calidad del país.
Las características de esta región dan como resultado cafés de una buena intensidad aromática, sabor persistente y equilibrado.

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