México – Chiapas – Lavado – Ecológico

10.5018.90

Pais: México
Región: Chiapas
Finca: Pequeños productores
Altitud: 1100 – 1.300 M.S.N.M
Especie: Coffea arabica
Variedad: Typica, Bourbon, Catimor, Garnica
Proceso: Lavado
Certificación: Ecológica – Mayacert- MX-Bio

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Descripción

México está ubicado en la parte meridional de América del Norte. Es el país cafetero más al norte del continente americano con una gran diversidad de ecosistemas. Las tierras altas de México y los ricos nutrientes de sus suelos volcánicos se combinan para crear un entorno natural ideal para el cultivo de granos de café de alta calidad. El cultivo de café en México genera más de 515.000 empleos, los cafetos del país se reparten en más de 700.000 hectáreas y el 98% de su producción es la especie arábica, ocupando el puesto 13º como productor a nivel mundial.

El café mexicano, tiene un alto valor económico y social para el país, siendo uno de los principales productos agrícolas que se comercializan en los mercados internacionales.

La región cafetera de Chiapas está ubicada en la región suroeste del país, colindando al norte con Tabasco. Chiapas tiene 88 distritos cafetaleros que albergan más de 70.000 familias dedicadas a la caficultura. Los varietales más cultivados en la región son Típica, Caturra, Borbón, Catimor y Mundo Novo.

Cata

Aroma:

Intensidad- Media

Descriptores- Panela, higo, bizcocho, avellana

Sabor:

Cuerpo- Medio

Un ligero dulzor inicial que da paso a notas cítricas que generan una sensación de frescor.

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