México – Oaxaca Ecológico

7.9014.20

Pais: México
Región: Oaxaca
Finca: Pequeños productores
Altitud: 1.600-1.800 M.S.N.M
Especie: Coffea arabica
Variedad: Catimor, Catuaí
Proceso: Lavado
Puntuación: 84
Certificación: Ecológica – Mayacert- MX-Bio

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SKU: N/D Categorías: ,
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Descripción

Significa Nº1 en la numeración Maya

El café se introdujo en México a través de las Antillas a finales del siglo XVIII.
Durante mucho tiempo el café méxicano se consideró barato y poco interesante. A partir del año 2012
las cosas cambiaron gracias a la celebración de la Cup of Excellence, que brindo a los productores del
pais la oportunidad de dar a conocer cafés distintivos de gran calidad.
Hoy en día México, con sus plantaciones de tamaño medio, es reconocido como un importante pais
productor de cafés certificados ecológicos y de comercio justo.

Este café proviene de Oaxaca, uno de los tres principales estados o regiones de mayor produccion de
café de calidad del país.
Su altitud, suelo y clima de las montañas donde se cultiva dan como resultado cafés de una intensidad
aromatica alta y un sabor suave y equilibrado en boca.

Cata

Aroma:

Intensidad- Media

Decriptores- Panela, higo, bizcocho, avellana

Sabor:

Cuerpo- Medio

Un ligero dulzor inicial que da paso a notas cítricas que generan una sensación de frescor.

 

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