Kenia – Kiandu AA

15.2028.10

País: Kenia
Región: Nyeri
Cooperativa: Mutheka. Pequeños productores.
Altitud: 1.766 M.S.N.M
Especie: Coffea arabica
Variedad: SL28, SL34, Ruiru 11
Proceso: Lavado. Doble Fermentación.
Cosecha: Febrero 2022

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SKU: N/D Categoría:
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Descripción

La estación de lavado Kiandu, está situada en la región central de Kenia, más concretamente en el condado de Nyeri, asentada sobre las fértiles laderas del monte  Kenia, a una altitud de 1.766 M.S.N.M

Este lote fue procesado por el método de lavado total con doble fermentación, donde se realiza una fermentación seca posterior al despulpado. Una vez que el café es lavado en canales de clasificación, pasa a ser remojado en agua limpia durante 48 hrs para asegurar que no quede mucílago en el pergamino, lo que también se conoce como doble fermentación.

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