Filipinas – Atok, Benguet

12.90

Pais: Filipinas
Región: Atok, Benguet
Finca: Pequeños productores
Altitud: 1.400 – 1.700 M.S.N.M
Especie: Coffea arabica
Variedad: Bourbon, Typica, San Ramón
Proceso: Lavado
Puntuación: 85

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SKU: N/D Categoría:
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Descripción

Significa Nº44 en la numeración Maya

Se cree que el café llegó por primera vez a Filipinas con los comerciantes árabes a través de sus rutas
de navegación. Pero en realidad el veradero desarrollo del café en Filipinas llegó con el dominio
colonial español. Si bien es cierto, hasta hace unos años los sistemas de producción y cuidado de las
fincas no era le más indicado, hoy en dia algunos pequeños productores trabajan de diferente forma,
cuidando la parte ecológica y llevando una trazabilidad adecuada de sus fincas de cultivo. Estos
nuevos sistemas de producción comienzan a generar cafés de alta calidad.

Cata

Aroma:

Intensidad- Media

Decriptores- Higo, violetas y avellanas

Sabor:

Cuerpo- Medio-alto

Sabores que nos recuerdan a los frutos rojos como los arandanos y a manzana verde.

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