Etiopía – Lavado – Sidamo

9.9017.10

País: Etiopía
Región: Sidamo
Cooperativa: Pequeños productores
Altitud: 1.950-2.200 M.S.N.M
Especie: Coffea arabica
Variedad: Heirloom
Proceso: Lavado

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SKU: N/D Categorías: ,
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Descripción

Significa Nº21 en la numeración Maya

Etiopía se considera la cuna del café (antigua Abisinia).

Sidamo, Limu o Yirgachaffee son algunas de las zonas del país donde se cultiva uno de los mejores cafés del mundo y albergan el futuro del café de calidad.

Existen pocas plantaciones y grandes explotaciones, el café crece en los jardines, en el bosque o semibosque donde su producción se puede considerar ecológica con más de 700.000 pequeños productores involucrados.

Cata

Aroma:

Intensidad- Media-alta

Descriptores- Flor de azahar, hoja del naranjo y notas a frutos de cáscara.

Sabor:

Cuerpo- Medio-alto

Acidez media más cercana a la mandarina dejándonos un ligero recuerdo dulce.

 

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