ETIOPÍA – Kennisa – Lavado

Descripción

“Kenisa” es una palabra en lengua oromifa que significa “abeja”, y simboliza a la gente trabajadora de la zona y el trabajo en equipo por un mismo objetivo. Esta región, además de producir extraordinarios cafés lavados, también produce diferentes tipos de mieles, por lo que el nombre también es apropiado en este sentido.

La estación de lavado Kenisa ha registrado 305 miembros desde su creación hace 4 años. Es también, la última estación de lavado incorporada al paraguas de cooperativas gestionadas por la Unión Kata Maduga, que también gestiona Duromina, Nano Challa, Hunda Oli entre otras grandes cooperativas de la zona. Al principio, empezaron a comercializar el café por su cuenta, pero no tenían acceso al mercado internacional. La Unión Kata Maduga está muy bien situada a este respecto y les está poniendo en contacto con una red mucho más amplia de importadores y tostadores.

La gestión de las operaciones del lavado es excelente, lo que se refleja en la calidad de su producción. Para despulpar utilizan una Penagos 2500, adquirida con el fin de lograr la máxima eficiencia posible en lo que respecta a la conservación del agua, que se ha convertido en una cuestión muy importante en Etiopía, por la sequía y el cambio climático.