Ecuador – Pichincha – Finca Las Tolas

11.6020.90

País: Ecuador
Región: Pichincha
Finca: Las Tolas
Productor: Arnaud Causse
Altitud: 1.700 M.S.N.M
Especie: Coffea arabica
Variedad: Caturra amarillo, Tekisik, Bourbon, Pacas
Proceso: Honey

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SKU: N/D Categoría:
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Descripción

HISTORIA DEL PRODUCTOR

Apasionado por la gastronomía, la alta montaña y el rugby, Arnaud Causse es un personaje carismático al que le encantan los desafíos. Su pasión por el café, que lo impulsa desde hace muchos años, lo ha llevado a los cuatro rincones del mundo.
Sus primeras experiencias con el café tuvieron lugar en Kenia, luego en Costa Rica, Gabón, Guinea Ecuatorial y en Côte d´Lvoire en nombre de federaciones y organizaciones semi-estatales. Sus descubrimientos y múltiples experiencias lo han llevado a desarrollar proyectos en torno a cafés de especialidad con la creación de la cooperativa Palmas en El Salvador y Galápagos.
Impulsado por su sed de descubrimiento e inmerso en la búsqueda de la excelencia creó el increíble proyecto Las Tolas, con el objetivo de establecer la producción de café en zonas donde nadie hubiera pensado, en el corazón de un bosque tropical.

FINCA – LAS TOLAS

Las Tolas que significa «pequeño montículo de tierra formado por el hombre», es la primera finca de Arnaud Causse en Ecuador. Es el resultado de un proyecto llevado a cabo con pasión y perseverancia durante muchos años con el objetivo de producir un café de una calidad superior. Desde el 2004 apostó por plantar cafetos fuera de las zonas de producción tradicionales, donde las condiciones son mucho más extremas en una altitud de 1.700 M.S.N.M.
Fueron necesarios 12 años de pruebas con diferentes variedades y diferentes métodos de producción para adaptarse perfectamente a las condiciones climáticas y ambientales del terreno.

La finca está ubicada en el corazón del Chocó Andino, uno de los 7 puntos calientes de biodiversidad del planeta, entre las dos cadenas de volcanes de la cordillera, con un clima ecuatorial húmedo. La selva amazónica no está muy lejos y la finca está rodeada por muchos parques naturales protegidos, como El Parque Nacional Cotopaxi.
En este suelo se cultivan diversas variedades de cafetos cuya composición ha sido enriquecida por erupciones volcánicas: Pacamara, Bourbon, caturra, Galápagos, Kaya y Java.

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