Colombia Descafeinado – Sugar Cane

9.9017.60

País: Colombia
Región: Huila
Cooperativa: Pequeños productores
Altitud: 1.700 – 1.900 M.S.N.M
Especie: Coffea arabica
Variedad: Castillo, Caturra, Colombia
Proceso: Descafeinado – Sugar Cane Process

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SKU: N/D Categorías: ,
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Descripción

Este café es producido por una cooperativa en la región cafetalera de Huila, después de ser cosechado, se somete al proceso de descafeinización en una planta descafeinadora ubicada en la región cafetalera de Colombia.

Esta empresa cuenta con más de 30 años de experiencia y solo trabaja con cafés colombianos de especie arábica. Su proceso para descafeinar el café es natural, utilizan AE -acetato de etileno- extraído de la caña de azúcar, que también se encuentra presente en frutas y verduras de manera natural, no utilizan solventes químicos, después de someterse al proceso los cafés son un 99,9% libre de cafeína.

Cata

Aroma:

Intensidad- Media-alta

Descriptores- Recuerda a la canela, el tabaco y ligeras notas de albaricoque.

Sabor:

Cuerpo- Medio-alto

De buena textura en boca y acidez moderada, que recuerda al chocolate y algunas especias.

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