Costa Rica – Los Santos. Tarrazú

8.9516.40

País: Costa Rica
Región: Los Santos. Tarrazú
Finca: Pequeños productores
Altitud: 1.400-1.800 M.S.N.M
Especie: Coffea arabica
Variedad: Caturra, Catuaí
Proceso: Lavado

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SKU: N/D Categoría:
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Descripción

Significa Nº6 en la numeración Maya
Este café se elabora a partir de la producción de varias fincas ubicadas en la región de Tarrazú,
reconocidas internacionalmente por la calidad de sus cafés. La particularidad del clima de esta región
se deja sentir incluso en la taza, ya que este café ofrece el perfil perfecto y típico de Tarrazú.
A mediados del siglo XIX, los habitantes del Valle Central emigraron hacia el sur del país, hoy conocido como Los
Santos. Esta región tiene 220 km2 de tierra cultivada por fincas con un área promedio de 2.5
hectáreas. El 95% del café producido en esta región está clasificado como SHB.
El clima de Los Santos, muy particular, se caracteriza por un período de 7 meses de lluvia (de mayo a
noviembre) y 5 meses de estación seca (de diciembre a abril). El período de floración es de noviembre
a marzo. La recolección y el secado se realizan durante la estación seca.

Cata

Aroma:

Intensidad- Media

Descriptores- Almendra, cacahuetes garrapiñados, orejones.

Sabor:

Cuerpo- Medio

Excelente balance entre la acidez y el dulzor dejándonos un agradable recuerdo a frutos secos garrapiñados.

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