Costa Rica – Tarrazú

10.6018.90

País: Costa Rica
Región: Los Santos. Tarrazú
Cooperativa: CoopeTarrazú
Altitud: 1.200 – 1.800  M.S.N.M
Especie: Coffea arabica
Variedad: Caturra, Catuai
Proceso: Lavado

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SKU: N/D Categoría:
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Descripción

La región de Tarrazú tiene un clima ideal para el crecimiento de algunos de los mejores cafés del mundo, su altitud, los suelos volcánicos y sus temperaturas crean un resultado en taza de limpieza, suavidad y balance.
La gran mayoría de los cafés se cultivan cerca del volcán Poas, a partir de 1200 metros de altitud, lo que hace que se puedan denominar SHB (Strictly Hard Bean), mayor clasificación en el sistema de Costa Rica.

La cooperativa CoopeTarrazu con más de 50 años de experiencia y tradición, ayuda a conseguir la asistencia técnica de los miembros, préstamos a bajo costo, precios bajos para los fertilizantes, así como herramientas de marketing y servicios para las exportaciones. El aspecto más importante de la cooperativa es el beneficio económico para la región y los miembros. Los 5 principios de la cooperativa son: Solidaridad, Transparencia, Sostenibilidad, Calidad y Servicio.

En este caso, el proyecto mujeres, está dirigido y gestionado únicamente por mujeres caficultoras.
Poseen el sello de café Fairtrade.

Con una buena intensidad aromática, nos recuerda a frutos secos garrapiñados y crema de avellana.

 

Cata

Aroma:

Intensidad- Media

Descriptores- Almendra, cacahuetes garrapiñados, orejones.

Sabor:

Cuerpo- Medio

Excelente balance entre la acidez y el dulzor dejándonos un agradable recuerdo a frutos secos garrapiñados.

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