Colombia – Chilli Bourbon

12.2020.40

País: Colombia
Región:
Armenia, Quindío
Finca: Santa Mónica
Productor: Jairo Arcila
Altitud: 1.450 – 1.500 M.S.N.M
Especie: Coffea arabica
Variedad:
Chilli Bourbon
Proceso:
Natural

 

- +
SKU: N/D Categoría:
Comparte este producto

Descripción

Jairo Arcila es un caficultor de tercera generación del Quindío, Colombia. Está casado con Luz Helena Salazar y tienen dos hijos juntos, Carlos y Felipe Arcila.

Jairo ha recibido grandes consejos y orientación de sus hijos quienes ahora son expertos en la producción de Cafés Especiales. Con su ayuda, Jairo ha mejorado enormemente la recolección, clasificación y procesamiento de sus cafés. Sus hijos también han guiado a Jairo en la producción de variedades exóticas. Ahora cultiva variedades como Pink Bourbon, Java, Papayo y Geisha en sus granjas. La guía de sus hijos ha empoderado a Jairo y le ha dado las herramientas necesarias para producir cafés fantásticos con perfiles de sabor sorprendentes.

El café fue cuidadosamente recogido a mano para seleccionar sólo las cerezas más maduras y luego clasificadas a mano para eliminar cualquier defecto. El café fue secado al sol en camas elevadas en condiciones de temperatura controlada hasta que se logra el contenido de humedad ideal.

Este microlote es 100% Chilli Bourbon. Esta variedad es una mutación rara que tuvo lugar en Acevedo, Huila.

Cata

Nariz:
Intensidad: Alta

Descriptores – Frutos del bosque, Uva tinta y gominola de mora.

Boca:
Cuerpo: Medio

Equilibrio entre acidez y dulzor que nos deja recuerdos de limón y melaza

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Colombia – Chilli Bourbon”

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies ACEPTAR

Aviso de cookies