Casa Cacao – Colombia 72%

9.90

Comunidad Arhuaca de Catanzama, Sierra Nevada, Colombia 72% de Cacao
Peso Neto: 80 g
Ingredientes: Habas de cacao origen Comunidad Arhuaca (Colombia), azúcar, manteca de cacao.
Alérgenos: No contiene
Puede contener trazas de: Frutos secos, leche, gluten y soja.

4 disponibles

Categoría:
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Descripción

Cacao recolectado y fermentado por la comunidad nativa de los Arhuacos de la Sierra de Santa Marta, al norte de Colombia. Cacao llamado criollo, fermentado en el centro de la cooperativa Macondo donde fermentan y secan el cacao de hasta veintiséis productores de la zona.

En el obrador de Casa Cacao, lo seleccionan a mano, lo tuestan, lo descascarillan, añadiéndole azúcar de caña y manteca de cacao de origen orgánico y después lo conchan un mínimo de 48 hrs.

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