Burundi – Kibira – Lavado

11.9021.60

País: Burundi
Región: Kibira
Cooperativa: Pequeños productores
Altitud: 1.500-2.300 M.S.N.M
Especie: Coffea arabica
Variedad: Bourbon
Proceso: Lavado

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SKU: N/D Categoría:
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Descripción

Como casi todos los países productores del Este Africano, Burundi comenzó a cultivar café a instancias de los colonos europeos. Después de la independencia en 1962, la caficultura estaba en manos privadas durante más de dos décadas.  El sector cafetalero ha continuado avanzando en la dirección de la privatización desde entonces, y la calidad y la reputación del café de Burundi ha mejorado constantemente desde el año 2009. Hoy, el café es cultivo número uno en exportación de esta pequeña nación y ha desempeñado un papel importante en la estabilización del país a pesar de los periodos de disturbios civiles.

Esta estación de lavado procesa cerezas de alrededor de 18 colinas y lo hace de forma individual para mantener la calidad de cada lote manteniendo los sabores únicos asociados a la altitud, al suelo de la zona donde fueron plantados y el cuidado dado por los granjeros que cultivan y cosechan esas plantas.

Cata

Aroma:

Intensidad- Media-alta

Decriptores- Miel de brezo y amaranto.

Sabor:

Cuerpo- Medio

Destaca por su buen sabor cítrico que nos recuerda a la manzana verde.

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