Burundi – Kayanza

8.6015.95

Pais: Burundi
Región: Kayanza
Finca: Pequeños productores
Altitud: 1.800-2.100 M.S.N.M
Especie: Coffea arabica
Variedad: Bourbon Rojo
Proceso: Lavado
Puntuación: 82

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Descripción

Significa Nº25 en la numeración Maya
En Burundi, el café crece en altitudes que van desde los 800 a los 2.000 metros sobre el nivel del mar.
Dominan suelos de origen volcánico, ricos en nutrientes como el nitrógeno y con una gran capacidad
para retener el agua de la lluvia, lo que unido al clima ecuatorial imperante en el país, beneficia
directamente al crecimiento de los cafetos y al desarrollo de su fruto.
Las mayores regiones cafetaleras se concentran en el norte y el centro del país y sin duda Kayanza,
situada en la frontera con Kenia, es la zona productora más grande del pais donde la variedad Bourbon
es conocida por sus características de buena calidad, limpieza, cuerpo y notas a frutas cítricas.

Cata

Aroma:

Intensidad- Media

Decriptores- Cáscara de cacahuete y haba de cacao.

Sabor:

Cuerpo- Medio

Acidez que nos recuerda a la mandarina y al limón, dando paso a un ligero recuerdo de cacao.

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