Etiopía – Natural – Guji

12.0021.80

Pais: Etiopía
Región: Guji
Finca: Pequeños productores
Altitud: 1.800-2.100 M.S.N.M
Especie: Coffea arabica
Variedad: Heirloom
Proceso: Natural

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SKU: N/D Categoría:
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Descripción

Etiopia cuenta con una alta diversidad geográfica. Presenta grandes contrastes que van desde el lugar más inhóspito de la tierra, la depresión de Danakil, hasta las selvas del Sur Oeste en Yirga Chefe. Pero si hay una característica geográfica que define a Etiopia, es su altura: desde las mesetas del centro del país hasta las montañas del Sur, la altura media sobre el nivel del mar es de 1330 metros.

Las plantaciones donde se cultiva han ido pasando generación tras generación. Los cafés se obtienen a través de la Subasta Central de Etiopía teniendo en cuenta dos parámetros: la delicia en la taza y el respeto por las comunidades que les rodean.

Cata

Aroma:

Intensidad- Media

Decriptores- Cáscara de cacahuete y haba de cacao.

Sabor:

Cuerpo- Medio

Acidez que nos recuerda a la mandarina y al limón, dando paso a un ligero recuerdo de cacao.

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