Indonesia Ecológico

10,0018,70

Región: Gayo, Aceh Central. Distrito Takengon y Bener Meriah. Sumatra.

Finca: Cooperativa Ketiara

Altitud: 1200 – 1700 M.S.N.M

Especie: Coffea arabica

Variedad: Bourbon, Tipica, Caturra, Catimor.

Proceso: Semi-lavado (Wet-hulled)

Certificación: Organic Control Union para USDA, EU y JAS.

Este café se origina en las tierras altas de Gayo, con un altitud entre 1.200-1.700 sobre el nivel del mar. Es un café con certificación orgánica o ecológica de sombra que procede de la cooperativa Ketiara, reconocida tanto por sucompromiso con los compradores orgánicos como por su buen servicio y calidad.

Se produce por el método tradicional empleado en Indonesia, el trillado húmedo o también conocido como giling basah. Tanto el nombre como elmétodo son similares al proceso lavado, pero las características en taza sonrealmente diferentes. Son estas características las que generan un café con una gama aromática media – alta con matices a frutos secos, cítricos y una ligera nota a tabaco. En boca se percibe una acidez media, no muy persistente, similar a la mandarina, dejando un suave dulzor que nos recuerda al chocolate con leche, caramelo o dulce de leche.

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Descripción

café indonesiaBolsa con cierre Zip Lock y válvulaBolsas de café - 250gr y 500gr

Información adicional

Paquete de

250 gr, 500 gr

¿Molido o en grano?

En grano (sin moler), molido espresso, molido italiana, moka, greca., molido filtro, molido prensa francesa, molido para rellenar capsulas

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